Questa è la filosofia della cucina del Ristorante Al Theatro. La nostra infatti è una cucina di ricerca, animata dalla curiosità, che vogliamo condividere con i nostri ospiti per coinvolgerli in un originalissimo viaggio intorno al mondo dei sapori. Ogni piatto Al Theatro vuole essere un omaggio alla cultura dei cibo.
Ogni vino ha una storia.
Per questo Al Theatro, ristorante a Venezia, offriamo solo vini di piccoli produttori, per dar loro voce in uno scenario affollato di bollicine, perché in Italia non c’è solo Prosecco, c’è molto di più. E ve lo raccontiamo.
Forno a legna, farine di alta qualità, 24 ore di lievitazione, primizie di stagione, prodotti tipici dei Presidi Slow Food. Questi sono gli ingredienti della pizza di Al Theatro. Vogliamo proporre anche nel piatto made in Italy per eccellenza, un’esperienza ricca. L’accompagniamo con birre artigianali e biologiche.
Un’esperienza golosa che fa innamorare. Inizia dal banco, dove i mignon colorati fanno mostra di sé in tante proposte che vanno dai tradizionali Buranelli ai Macaron veneziani. La regina dei lievitati, la Fugassa c’è tutto l’anno ma rivisitata con le primizie di stagione. Lievito madre, burro e farine di altissima qualità sono la dichiarazione d’amore di Al Theatro alla pasticceria.
Per ordinare i prodotti della nostra pasticceria chiama al +39 041 5221052 oppure acquista online sul nostro sito ufficiale di Pasticceria al Theatro
La più tipica tradizione veneziana è l’occasione per fare il pane in casa, per ricercare ingredienti tipici da mixare in nuove proposte, per vivere un’esperienza del gusto veneto tra tanti piccoli assaggi. Li accompagniamo con bollicine e spritz, ma chiedeteci un Americano o un Negroni, ci darete modo di sfoggiare la nostra selezione di vermouth e gin.
È il frutto di una ricerca che abbina i sapori italiani a quelli del mondo, con piatti innovativi che coinvolgono gusto, vista e olfatto e con incursioni nella tradizione, aggiornata alla Venezia contemporanea.
